Cookeez Monster

את נגה הכרתי אי שם ב2007 בשיעור תקשורת המונים באוניברסיטת תל אביב. מתוך ההמון מבטינו הצטלבו, היה קליק ומאז אנחנו חברות.

הצד הקולינרי שלה תמיד היה חזק, ובזמן שאני הבאתי ללימודים קופסת פלסטיק עם שניצל תירס והירק שמצאתי באותו בוקר במקרר, נגה הייתה מגיעה מתוקתקת לכיתה, כשבתיק נח לו סנדוויץ' סופר מושקע עם מספר מרכיבים, ירקות חתוכים וחטיף בריאות שאי אפשר להשיג בארץ והיא הביאה איתה מטיול בארצות הברית.

צילום: שי בן אפרים

לכן זה לא ממש מפתיע שהיום, עשר שנים אחרי, נגה היא מהבעלים של רשת קוקיז (cookeez_tlv@)- הרשת שהביאה את השילוב של "שתי עוגיות וגלידה באמצע" לרמה אחרת.

קצת קשה לי להתרכז כאן כשאני מוקפת בכל כך הרבה סוגים של עוגיות וגלידות (אפקט דומה קורה לי כשאני נכנסת לזארה בתקופת ה-sale), אבל נגה מאפסת אותי ומספרת לי על כל החידושים של הרשת לכבוד החורף כמו משלוחים עד הבית, טעמים חדשים של גלידות (היי גלידת "שוקובו" ו"שוקולד השחר"!),

קרמבואים בעבודת יד עם העוגיות שלהם למטה בשלושה טעמים: וניל, קרמל ופירות יער וקערת קוקיז שעשויה מבצק העוגיות של קוקיז, נאפית במקום בשלושה טעמים: שוקולד צ'יפס, שברי אוריאו וקנדי קראש ובה נחים להם בשמחה שני כדורי גלידה וקצפת.

בתור מומחית בללקק קערות כשהגלידה נגמרת, ומומחית לאוריאו כבר מכיתה ג'- בחרתי להתמקד בקערה של שברי האוראו. הכנו יחד את הבצק הסודי לקערות.

למרות חברות של שנים נגה הייתה בונקרית בעניין המתכון הזה, אבל הבטיחה לי מתכון לעוגיות ממש טעימות וקלות להכנה (וקיימה! הוא כאן בהמשך הכתבה יחד עם הטיפים השווים שלה). בזמן שהבצק נאפה בתנור בחרתי את הגלידה: כדור שוקולד לבן ופצפוצי שוקולד, כדור של מסקרפונה פירות יער, כדור בננה פאד'ג, באצ'י, קרמלח (קרמל מלוח) ופיסטוק. נגה רמזה שזה יכול מעט להכביד על הקערה שלי אז הלכתי על בטוח: סוגים שונים של שוקולד.

על הדרך תחקרתי אותה על הרגלי העוגיות שלה וגיליתי שהחשק שלה לאכול עוגיות לא עובר גם אם היא מוקפת בהן כל היום (למי שתיכנן דיאטת עוגיות), אגב, עוגיה דיאטתית כרגע לא בתכנון, אבל אם יהיה ביקוש הם ישקלו להוסיף.

מי שנכנס לסניפים ובכל זאת רוצה לשמור, יוכל לבחור משני סוגים של עוגיות טבעוניות שהן ללא חמאה ועשויות מקמח מלא. הפייבוריט שלה: שוקולד לבן מקדמיה
בתאבון לכולם וניפגש באימון כושר:)

צילום: שי בן אפרים

מתכון לעוגיות חמאת בוטנים קלות להכנה וקלות לאכילה:

מערבבים במיקסר כוס חמאת בוטנים, כוס סוכר וביצה- עד שמתקבלת תערובת קרמית.

יוצרים כדורים קטנים עם הידיים (קצת יותר קטנים מכדור פינג פונג) ומניחים במרווח על תבנית אפייה. משטחים מעט עם מזלג ועושים בעזרתו צורה של משבצות.

אופים 10 דקות בחום של 175 מעלות.

אם מצליחים להתאפק, אחרי שהעוגיות מוכנות נותנים להן לנוח כמה דקות לפני שמוציאים מהתבנית וזוללים אותן. כמה פשוט ככה טעים.

הטיפים של נגה:

> עוגיות טריות כדאי לשמור בכלי אטום. הן יהיו הכי טעימות ביום-יומיים הראשונים אבל אפשר לשמור אותן עד שבוע-עשרה ימים ולחמם מעט בטוסטר או במיקרו כדי לרענן אותן לפני האכילה.

> אפשר להכין מראש בצק עוגיות ולשמור אותו במקרר עד שבוע ואז לאפות כל פעם כמה עוגיות ולא את כל הכמות. כך יש עוגיות טריות מתי שרק מתחשק (אפשר אפילו לאפות בטוסטר אובן ולא בתנור גדול).

סניפי הרשת:

תל אביב: דיזינגוף 116 ואלנבי 114 (פינת רוטשילד)
כפר סבא: מתחם ״אושילנד״